| Nieustająco zastanawia mnie skąd się bierze 'telepatia kulinarna' pomiędzy mną a moją mamą.. Pamiętam jak będąc jeszcze w szkole podstawowej miałam ogromnego smaka na 'coś'.. wracałam do domu i już od progu czułam zapach na przykład gołąbków.. "A bo tak myślałam dziś o gołąbkach i Ty pewnie też byś zjadła" Tak jest do dziś gdy przyjeżdżam na obiad do mamy i po prostu wiem co będzie i ona też wie, co bym zjadła.. mimo iż w ogóle tego nie ustalamy :) Tak też było w tamtą sobotę. Pierwsza myśl po piątkowym telefonie i zaproszeniu na sobotni obiad.. KACZKA ! W piątkowe popołudnie zjeździłam pół miasta w poszukiwaniu ptaka, raz, że nie jestem dobra w sklepy mięsne, a dwa, że musiała być świeża.. Za punkt honoru postawiłam sobie zrobienie jej tak, aby zaskoczyła moich rodziców - fanów i znawców dobrej pieczonej kaczki :) Miało być klasycznie, a jednocześnie nieco inaczej niż zwykle padło więc na Kaczkę pieczoną w pomarańczach z sosem porzeczkowym. W sobotę razem z Mańkiem i Misią zabraliśmy się za przygotowywanie obiadu.. co wyglądało mniej więcej tak, że ja uwijałam się w kuchni a koty robiły wszystko, żeby mnie z niej wyciągnąć.. a to na przytulanie a to na spacer no po prostu zero pomocy ! Niby brzmi banalnie, ale spacer z kotami, to całkiem niezła wyprawa.. bo koty trzeba było ubrać w szelki ,żeby nie uciekły gdzieś za daleko, a o ile Misia opanowała szybkie zakładanie szelek, o tyle Maniek wierzył, że uda mu się tą operację ominąć i uparcie usiłował wyjść do ogródka saute ;) a dwa, niby każdy kot miał swoją smycz, ale każda smycz miała swoją długość a każdy kot miał swój obrany kierunek spacerowania , a trzymacz smyczowy tylko jeden.. ;) Można sobie wyobrazić jak wyglądałam gdy Maniek zaczął ganiać za motylkiem, a Misia dookoła mnie śledziła mrówki. Koty musiały nieco odpocząć po spacerze, więc i ja miałam chwilę czasu żeby przygotować dodatki małe gotowane marchewki, pieczone łódeczki z ziemniaków i sos porzeczkowo-migdałowo-winny. Maniek wypatrywał gości, Misia podsypiała , zapachy roznosiły się po całym domu, tak że nawet szczurki z drugiego pokoju wyczuły kaczkę nosem ;) Wreszcie przyjechali goście.. I co usłyszałam ? "A wiesz.. że wczoraj chcieliśmy kupić kaczkę na niedzielny obiad ? " :))) Kaczka w pomarańczach z sosem porzeczkowym kaczka 6 pomarańczy cytryna dżem porzeczkowy garść płatków migdałów lampka czerwonego wytrawnego wina pół szklanki bulionu warzywnego pół kostki masła dwa ząbki czosnku kolorowy pieprz w ziarenkach tymianek 2 listki laurowe 1 czerwona cebula 1 duża marchew łyżka mąki ziemniaczanej Po nocy marynowania się kaczki w kolorowym pieprzu, tymianku, czosnku i soku z pomarańczy i cytryn kaczkawłożyłam do środka obraną ! i pokrojoną pomarańczę i listki laurowe.Dookoła kaczki ułożyłam piórka z cebuli i Manieczek nadal wypatrywał gości.. bo wiadomo..goście przynoszą zawsze jakieś pyszności :) a ja co 20 minut polewałam kaczkę sosem z dna brytfanki.Po półtorej godzinie przełożyłam kaczkę na drugą stronę, czyli piersiami do góry. Kaczkę nakłułam, aby wytopił się z niej bardziej tłuszcz.pokrojoną w plasterki marchewkę.Podlałam bulionem, zakryłam folią do pieczenia i w 175C piekłam przez 20 minut. Następnie odkryłam folię i piękła się dalej w między czasie obrałam 3 pomarańcze i pokroiłam w grube plastry. trafiła do piekarnika. Kaczkę przed włożeniem do piekarnika obłożyłam wiórkami masła, W międzyczasie przygotowałam sos.. starłam skórkę z jednej pomarańczy,drugą pomarańczę obrałam i wycisnęłam z niej sok , a miąższ drobno posiekałam.Dodałam migdały, lampkę wina i dwie łyżki dżemu porzeczkowego, wszystko gotowałam, do momentu gdy odparowało nieco wino i dodałam łyżkę mąki ziemniaczanej.. Zamiast dżemu i mąki ziemniaczanej można by dodać galaretkę porzeczkową, niestety sklepy w okolicy w taką się nie zaopatrują . Kaczkę podałam z gotowanymi marchewkami i pieczonymi łódkami ziemniaków. Smacznego :)  |
| Pomarańczowo :) |
 |
| Takie pyszne , że aż nosy lizać ;) |
 | |
| Sosik |
 |
| Inni domownicy też wyniuchali, że coś tam się w kuchni dzieje.. ;) |
 |
| Marchewki się dogotowują , Maniek wypatruje gości |
 |
| Kaczka się piecze a my w międzyczasie spacerujemy... |
 |
| i przytulamy się... :) |
 |
| Kaczka pieczona z pomarańczami z sosem porzeczkowym |
